إليك أيتها الأم العاملة أطباق سريعة وسهلة لوجبة إفطار صحية في الصباحات المنهكة بالأشغال والتجهيزات.
– فطيرة التوست بزبدة البندق والموز وزبدة الشيا
جربي هذه الفطائر الممتازة على خبر التوست المحمص المدهون بزيدة البندق مع 1/2 موزة (مقطعة شرائح) ورشة من بذور الشيا. تعد وجبد غنية بالفيتامينات والمعادن (مثلا كمية الكالسيوم تزيد بستة أضعاف أكثر من الحليب!).
– شراب مخفوق غليظ (سموذي) بالزبادي اليوناني والتوت
إليك مشروب بسيط ولذيذ كدفعة نشاط صباحية. وفري أي فاكهة مجمدة (الموز والتوت تعتبر فاكهتان لذيذة معاً) مع الزبادي اليوناني وسائل آخر من اختيارك مثل حليب، أو عصير، أو ماء جوز الهند. يمكنك إعداده وتجميده طوال الليل ثم تركه يذوب قبل ساعات من الصبح أو تركه لفترة ما بعد الظهر.
– الشوفان والبيض
إن إضافة دقيق الشوفان في العديد من الأطباق وجعله طعاما مستساغاً بشكل مستمر أمر صحي للغاية. يعد الشوفان هنا كما تعد حبوب الإفطار مع الحليب، كما يمكن أن يتم تذويب الشوفان في الماء، ولكن إضافة قليل من الملح والفلفل بدلاً من القرفة أو السكر. ثم يوضع فوقه بيضة مسلوقة أو مقلية أو نية حسب الرغبة ثم نرش على القليل من الجبن البارميزان أو المبشور لإضافة نكهة مميزة.
– سلطة الفاكهة بالكينوا
قومي بتقطيع الفاكهة من اليوم السابق مع رشة ليمون على الموز والتفاح كما يمكنك استخدام فاكهة لاتحتااج تقطيع كالعنب والتوت والفراولة مع إضافة المكسرات لرفع الفائدة. أضيفي ملعقة كينوا مع كل كوب من الفاكهة ووزيعها بالتساوي. يمكنك إضافة صوص سواء عسل أو شراب عضوي مثل القيقب أو مجرد رشة ريحان أو زعتر.
